Фестиваль страв за Клопотенком: як у Франківську покращують шкільне харчування. ФОТО/ВІДЕО

Четвер, 17 жовтня 2019 20:39
Сьогодні, 17 жовтня, в Івано-Франківську провели фестиваль страв за збірником шкільного харчування Євгена Клопотенка.

Нове шкільне харчування почали впроваджувати цього року. Місто долучилося до проєкту кулінара Євгена Клопотенка «Нове шкільне харчування». Було обрано пілотні школи, де почали впроваджувати нове меню. Однак на цьому етапі стикнулися з проблемами. Наприклад, кухарі не вміють готувати деякі страви чи не вистачає потрібного обладнання, інформує МІСТО.

Змінити харчування потрібно – цього хочуть і діти, і батьки. У департамент освіти неодноразово зверталися батьки з проханням оновити меню. Від школярів часто можна було почути: їжа не смачна, не приваблива, не цікава.

Сьогодні на фестивалі страв підприємці, що надають послуги харчування в школах, презентували страви з оновленого меню. Тут можна було скуштувати болоньєз, бігос з гречкою, моркв’яний крем-суп, фалафель, рагу з карі, кебаб з сиром тощо. Усі – зі збірника Клопотенка.

Наталія Микула, заступниця директора департаменту освіти, розповіла, на початку впровадження нового меню не все було зрозуміло. «Деякі страви не те, щоб не сподобалися дітям, – вони не навчені їх їсти». Вона зауважила: зараз проводяться тендерні закупівлі продуктів, з яких повинні готувати нові страви.

«Бачимо, це система себе оправдовує. Наші діти навчаються культури харчування, споживання цієї їжі. Після першого семестру проведемо опитування серед дітей, чи дійсно їм це подобається. Чи виправдані наші зусилля», – каже Микула. Департамент працює над тим, аби харчування було смачним і здоровим.

У кожній школі готують щось з оновленого меню. Наприклад, щодня готують страву дня. Це, здебільшого, страви з цікавими для дітей назвами.

Тетяна Мирошниченко, директорка школи-садка “Перша ластівка”, переконана, аби діти смакували нові страви, культуру харчування повинні плекати вдома.

"Це спільна праця – батьків і школи. Якщо ми будемо іти один проти одного, у нас нічого не вийде", – зазначила Тетяна Мирошниченко.

З її слів, було б чудово, якби батьки навчили дітей їсти здорову їжу. До слова, змінювати шкільне меню в «Першій ластівці» почали ще минулого навчального року. Часто батьки проходять в школу харчуватися, їм смакує.

Перевагою оновленого меню є те, що відтепер можна брати ті продуктами, які раніше не використовували. Підприємці готували їжу за збірниками радянського часу. До прикладу, були заборонені прянощі.

Яна Заріцька, учениця школи-садка «Перша ластівка» каже, що страви з оновленого меню усім смакують. Особливо подобаються бургери та паста.

Самого Євгена Клопотенка не було на заході, однак він передавав вітання.

"Мені надзвичайно приємно, що культура харчування в Україні маленькими кроками завдяки вашій підтримці та бажанню змін. Але ми це робимо заради наших дітей. Впевнений, що разом з вами ми зможемо більше", – звернувся до учасників фестивалю Клопотенко.

Після дегустування страв Дмитро Федорук провів короткий практичний майстер-клас і дав цінні поради кухарям.

Так, в області найбільша проблема з сировиною. Якісної немає, а якщо і є, то вона дорога. З цим боротися можна завдяки кулінарним технологіям і обладнанню. Те, що продукти можуть бути дешевими – це неправда. Краще купувати дорожче, але якісніше. Тоді менше продуктів викидається. «Чим якісніша сировина, тим менше відходів», – зауважив Федорук.

Дмирто Федорук згадав і про те, як харчувався у школі. Каже, булочки з сосискою не забуде ніколи. Він переконаний, якщо кухар хоче приготувати страву, він її приготує. І неважливо на якому столі. «Обладнання має просто працювати. Головне – бажання».

Як це було, дивіться в сюжеті МІСТА.

Читайте також: "Образ типового франківця": на вулиці Бандери з'явиться мурал

Перегляди 295 разів

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Читайте нас в соціальних мережах

Сторінка Франківчанни в FACEBOOK

Триває ремонт дворів на Стуса-Вовчинецькій. ФОТО За день франківські рятувальники не пустили купатися в озері понад 20 дітей і підлітків На Прикарпатті вкрали нафти на мільйон гривень У Франківську муніципали знайшли чоловіка, якого мати шукала цілий місяць Хто має право на грошові компенсації внаслідок повені? На Франківщині власники іномарок сплатили 1,8 мільйона гривень податку Медові маршрути створюють на Прикарпатті ДТП на Прикарпатті: мікроавтобус зупинився за крок від прірви. ФОТО Зеленський підписав закон, що дозволяє дітям з окупованих територій вступати у виші без ЗНО Прикарпатські підприємства сплатили майже 364 мільйони гривень податку Окупанти обстріляли позиції ЗСУ із забороненої зброї, троє бійців поранені Прикарпатці можуть надіслати фото та відео екологічних порушень на електронну скриньку СБУ Міський голова планує звести новий аеропорт неподалік Івано-Франківська У Франківську в одного з працівників пенсійного фонду виявили коронавірус: відділення зачиняють на карантин "Ми не допустимо зловживань щодо виплати матеріальної допомоги постраждалим внаслідок повені", - Віталій Федорів. ФОТО В Івано-Франківську водій "Mitsubishi" збив жінку. ФОТО Народний депутат Олена Вінтоняк подякувала військовим за оперативне встановлення мостів у Верховинському районі. ФОТО На Прикарпатті затримали чоловіка за спробу дати хабар військовому комісару. ФОТО На сьогодні в лікарнях області перебуває 331 пацієнт із COVID-19 Поліцейські виявили у помешканні прикарпатця ряд наркотичних речовин. ФОТО