У епідеміологів літо завжди вважається сезоном підвищеної уваги до захворювань, які спричиняються харчовими отруєннями та гострими кишковими інфекціями. Висока температура призводить до швидкого псування продуктів харчування. Кожного літа, зокрема цього, фіксуються звернення людей з симптомами отруєння.
Про це повідомив головний санітарний лікар області Руслан Савчук.
Так, вчора (10 липня), 18 дітей та двоє дорослих були шпиталізовані з симптомами харчового отруєння і гострого гастроентероколіту. Хворим було надано всю необхідну медичну допомогу, завдяки чому 12 дітей вже виписані з лікарні. Інші пацієнти продовжують отримувати допомогу, також проводяться лабораторні дослідження для визначення збудника хвороби, – зазначив головний санітарний лікар Прикарпаття.
Разом із тим, гострих кишкових інфекцій можна легко уникати дотримуючись дуже простих і дієвих правил.
Тому ми підготували для вас поради, як не потрапити в неприємності, повʼязані з харчуванням:
- вживайте лише ті продукти, у якості яких ви впевнені – купуйте лише в офіційних точках продажу;
- мийте руки перед тим, як торкатися продуктів чи готувати їжу;
- мийте руки після відвідування туалету;
- мийте і дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
- захищайте приміщення кухні та продукти від комах, гризунів та інших тварин;
- ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця і рибу;
- доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °С;
- не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;
- зберігайте продукти за дотримання температурного режиму та термінів придатності вказаних виробником;
- використовуйте для приготування їжі очищену воду;
- вживайте тільки свіжі продукти в строки терміну придатності;
- ретельно мийте овочі та фрукти у проточній воді;
- не вживайте консерви, особливо домашні, якщо в них здута кришка, змінився колір, запах або якщо ви не впевнені у їх якості;
- в умовах тривалої відсутності електроенергії, не вживайте продукти, які довго зберігалися в холодильнику без електропостачання, за потреби проведіть додаткову термічну обробку.
Категорії
Новини
