Згідно з оновленим моніторингом цін на продукти харчування від УКАБ, у березні 2025 року в Україні зберігається тенденція до подорожчання продовольчих товарів. Основними причинами такого зростання залишаються сезонні фактори, зміни у попиті та пропозиції на ринку.
Найбільше подорожчали овочі. Лідером серед них стали томати, які зросли в ціні на 39% за місяць. Це пов’язано з низькими обсягами власного виробництва та скороченням імпорту з Туреччини. На другому місці – морква, яка подорожчала на 30% через сезонний дефіцит і високу імпортну залежність.
Ціни зростають і на м’ясо. Курятина додала в середньому 7–10%, зокрема: тушка – +10%, філе – +7%, стегно – +5%. Причина – висока вартість кормів. Свинина подорожчала на 1–2%, яловичина – на 4%.
Яйця подорожчали на 10%, досягнувши середньої ціни 73,1 грн за десяток, що майже дорівнює минулорічному рівню. Основні чинники – погодні умови та вартість кормів.
Молочні продукти також продовжують дорожчати, але повільніше. Зокрема: молоко – +11%, сир голландський – +7%, вершки – +5%. Очікується, що з настанням тепла ситуація стабілізується.
Бакалійні товари загалом залишаються стабільними у ціні. Винятком стала соняшникова олія, яка подорожчала на 4% через ріст цін на насіння.
Єдиним продуктом, який подешевшав, стало пшеничне борошно – мінус 16% за місяць. Це зниження пов’язують з передвеликодніми акціями в супермаркетах і маркетинговими стратегіями мереж.
