Кав’ярні та ресторани завжди були найкращим місцем не тільки для смакування витворами кулінарного мистецтва, а й для дружніх зустрічей і теплого спілкування. Як ресторанний бізнес розпочинався в Івано-Франківську — читайте у першій частині захопливого екскурсу!
Як усе починалося?
У Станиславові перша ресторація з’явилася наприкінці XIX ст. як альтернатива корчмі та генделику, що аж ніяк не виділялися вишуканістю страв і напоїв чи елегантністю обслуговування відвідувачів. А постійні бійки нетверезих любителів міцних напоїв у таких забігайлівках стали причиною появи поширеної в простонароді назви ― «мордовня». Безперечно, заклади подібного типу всіляко оминали представники місцевої інтелігенції. Тому саме для них відкривалися популярні у Європі ресторації, кав’ярні та цукерні.
Першопрохідцем у ресторанному бізнесі тогочасного Станиславова став власник найбільшої броварні міста пан Зедельмайєр, який поруч із власною пивоварнею (на вул. Новгородській) відкрив перший ресторан. Перевагами такого закладу були не тільки містка зала на півтисячі відвідувачів, що якнайкраще підходила для різних зібрань, але й родзинка меню ― свіже пиво власного виробництва, яке подавалося до свіженької буженини. Саме це, мабуть, і приваблювало численних відвідувачів.
Улюблене «Казино»
Основними ресторанними артеріями Станиславова на початку 20 ст. були вул. Сапіжинського (тепер ― Незалежності) та вул. Собєського (сьогодні ― Січових Стрільців). На франківській «стометрівці» в 1896 році у приміщенні сучасної бібліотеки для юнацтва відкрилася одна з найпопулярніших ресторацій старого міста під назвою «Казино». І, попри свою назву, стала аж ніяк не гральним закладом для азартних людей, а чудовим місцем, де пропонували смачні й недорогі страви. Окрім того, «Казино» користувався великим попитом серед містян як прекрасне місце для вечорниць, громадських заходів і весіль.
Перші ресторації Станиславова
Культові місця Станиславова
У кам’яниці навпроти (тепер приміщення книгарні «Букініст») уже через 2 роки відкрилася перша елітна кав’ярня-ресторан «Union». А ще через 16 років у сусідній п’ятиповерхівці на вул. Сапіжинського (тепер ― Незалежності, 11) розмістилася ресторація «Haubenstock», яка невдовзі змінила адресу (вул. Собєського, 18). Саме у цій розкішній двоповерховій кам’яниці відбувалися найвизначніші прийоми високопоставлених гостей, адже власник ресторану був далеко не останньою людиною у місті, а депутатом міськради.
З 2002 року ця споруда почала знову користуватися неабияким попитом серед іванофранківців. І все завдяки популярному у місті магазину «Watsons», який заселився до цієї будівлі. Та, на жаль, не витримавши натиску майже 200-річної історії та банальної людської байдужості, приміщення визначної пам’ятки ресторанного бізнесу Станиславова обвалилося зсередини.
Продовження буде…
Оксана Барилів
