Мешканці України і Індії витрачають чи не найбільше часу на кухні, в порівнянні з європейськими країнами. Українки та українці витрачають на приготування їжі вдома по 3 годи щоденно, причому жінки — в середньому 15 годин на тиждень, а чоловіки — 9 годин.
Про те чому ураїнські домогосподарки проводять час на кухні, а також про особливості домашньої праці по-українськи розповіла Громадському радіо соціолог Людмила Малес.
“Домашні господарства в Україні ще живуть практиками пострадянських країн, тими звичками і необхідністю економити, відсутністю довіри до індустрії харчування поза домом. Це такі нераціональні мотиви, які пов’язані із збереженням статусу кво гендерних ролей і образів. Як довести, що жінка відповідає цьому образу? Зокрема, через вправляння на кухні, і це такий суспільний тиск, який на багатьох жінок має вплив. Але, якщо техніка йде вперед, чому б нею не користуватися? Та інколи наші домогосподарки вибирають не користуватися ними. Наприклад, не користуються електром’ясорубкою, а мелють м’ясо на котлети вручену, мовляв, вони так будуть соковитіші”, — зазначила соціолог.
Також Людимила Малес розоповіла скільки коштує домашня кухня.
“Якщо врахувати витрати часу на приготування, і на закупку продуктів. Також ми можемо готувати раз на кілька днів, а не щоденно, як зараз говорять про тенденцією, коли потрібно кожного дня готувати щось свіже. Те, які звички є в родині, теж впливає на сукупну ціну того, що зварено. Тобто ми маємо звертати увагу на витрату сил при покупці продуктів, на витрати грошей, на витрати електроенергії на приготування їжі, на її зберіганні у холодильнику, витрати на воду та витрати на живу робочу силу”, — сказала вона.
Соціолог зазначила, що домашня робота сприймається як рутинна праця, яка не має стійкого результату.
“Я знайшла один експеримент, де виявилося, що ціна жінки, яка перебуває вдома і займається дитиною, хатою і приготуванням їсти, це 7,5 тисяч на тиждень. Це оцінювалось запрошеною кухаркою, яка брала до уваги ціну продуктів та ціну роботи”, — зауважила Людмила Малес.
