Як не дивно це звучить, але звичайна ковбаса, яку ми використовуємо для бутербродів, допоможе від раку!
Несподівану властивість було виявлено в ковбасних виробах не найвищої якості. Всупереч твердженням про те, що вживання ковбаси вкрай шкідливо для організму людини, в тому числі і у зв’язку з канцерогенним ефектом, який вона надає, — цей продукт проявив себе з хорошого боку.
Червоне м’ясо, що використовується при виробництві ковбаси, останнім часом викликає багато нарікань. Багато досліджень показали наявність певного зв’язку між його вживанням і активністю злоякісних клітин в організмі. Вчені говорили про те, що регулярне поїдання переробленого червоного м’яса веде до утворення нітросполук, які відіграють велику роль у виникненні ракових пухлин.
Однак з’ясувалося, що і в ковбасі може бути щось корисне. Медики встановили, що завдяки вмісту крохмалю у складі ковбаси, в організмі людини утворюється бутират. Це речовина ферментується клітинами кишечника з продуктових компонентів і виконує канцерозахисні функції. Бутират використовується здоровими клітинами тканин як енергетичне паливо, що підтримує їх активність на високому рівні, завдяки чому патогенні клітини виявляються більш слабкими і нежиттєздатними. Парадокс, але, за словами вчених, саме ковбаса не дуже хорошої якості, до складу якої входить достатня кількість крохмалю, проявляє властивості за захист організму від раку.
Але дане відкриття аж ніяк не означає, що тепер можна налягати на ковбасу, не побоюючись за власне здоров’я. Для стану організму вирішальне значення має те, як людина харчується в комплексі, а не те, чи вживає вона конкретні продукти.
Крім того, вироблення корисної речовини бутирату відбувається не у всіх людей, а тільки у тих, чий ШКТ володіє необхідними для його ферментації бактеріями.
Джерело:mydim
