В магазинах зараз активно з’являються ранні овочі. Важко встояти перед їх спокусливим виглядом та ароматом.
Усі знають, що ранні овочі багаті нітратами та пестицидами. Вони можуть викликати гормональні збої, порушити обмінні процеси в організмі і підірвати імунітет.
Експерти розповіли, як вживати овочі навесні без шкоди для здоров’я.
Головна умова – добре мити ранні овочі.У воду додати сік половини лимона і 1 ч. л. морської солі. Спочатку потрібно промити їх під проточною водою, а потім у солоній.
Можна зрізати шкірку або замочити на 20 хвилин в холодній воді. Великий овоч розрізати на кілька частин.
При варінні “випаровуються” до 80% нітратів, тому ранні овочі рекомендують відварювати, а не смажити. Тоді ж знищиться тільки десята частка шкідливих речовин.
Знищити нітрати допоможе сік лимона або граната, тому свіжі салати найкраще заправляти ними.
Овочі вживати варто відразу, а не зберігати довго. Від цього вони втрачають корисні речовини, а нітрати перетворюються в нітрити – відомі канцерогени.
Швидке зростання овочів стимулюють додатковими хімічними речовинами. Овочі та фрукти привезені з-за кордону обробляють консервантами, щоб надовго зберегти їх свіжий вигляд. Якщо з’їсти їх забагато, можна отримати гастрит, виразку, проблеми з серцем і легенями.
Велика кількість токсинів призводить до кисневого голодування клітин тіла, під впливом яких розвивається рак.
