Весна відкриває сезон шашликів і збирає галасливі компанії на пікніках.
Щоб правильно приготувати шашлик на природі, треба провести цілий ритуал. Але що робити, якщо дуже хочеться цієї весняної м’ясної страви, а часу зовсім немає? Для того щоб зробити домашній варіант шашлику, вам знадобляться всього лише мариноване м’ясо і звичайна банка ємністю 3 л.
Інгредієнти:
свинина (антрекот) – 1 кг;
бекон – 250 г;
цибуля ріпчаста – 2-3 шт.;
сік половини лимона;
вода – 100 мл;
сіль;
перець;
коріандр;
приправи для шашлику.
Приготування:
Промийте м’ясо і поріжте його на невеликі шматочки. Додайте сіль, перець і сік лимону. Поріжте цибулю кільцями і додайте до м’яса. Інакше кажучи, приготуйте маринад зі своїми улюбленими спеціями, як для звичайного шашлику. Залиште м’ясо маринуватися на 30 хвилин.
Акуратно нанизуйте м’ясо на палички для шашлику, чергуючи його з кільцями цибулі. Помістіть шампури у трилітрові банки, в кожну поміститься 4-5 шпажок. Цибулею, що залишилася, заповніть дно банки.
Закрийте банки фольгою. Прослідкуйте, щоб банки були сухими зовні.
Для приготування шашликів поставте банки в холодну духовку, розігрійте її до 180-200 °С. Готуватися м’ясо буде 60-80 хвилин. Після вимкнення духовки залиште банки всередині ще на 5-10 хвилин, щоб перепад температури був не таким різким. Відкривайте духовку поступово, інакше банки лопнуть.
